剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🈹)健硕型(➗)男，还能预防各种慢性(🗓)病(🔫)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🐶)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🆔)(如白砂糖、果葡糖浆(😔)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🥑)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(📅)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(😡)控制，更不能完全(🏑)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🔜)体提供能量，维持(✅)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🔡)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🆑)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(💤)“底座”也都是(🤤)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(📐)食中碳水(🙎)化合物提供的能量应(🆑)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🌿)问题是精(🔯)制(🚝)碳水吃得过多，比如精(🌞)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🌘)。 (♈) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(💭)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🚑)建议成年人每人每天(🤨)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🔨) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚥)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🌺)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🔧)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(💢)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(💬)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(😾)国(😠)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🥒)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🔐)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🍥)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(😹)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(📛)和饮食习惯等因素相关。不过(🤙)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🏹)因是吃进(😔)去的热量超(🚽)过身体消耗的热量。糖是能量(🎃)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(😧)量摄入，并且保持足够的运动(🌍)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(😸)糖，但不(♑)控制脂肪等其他能量来(👯)源，同样会长胖。减肥的(👤)关键也不是只盯着糖，而是(🀄)看整体热量收支(⬜)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🥨)是很难瘦。 至于网上说自己控糖(💱)60天瘦(🥧)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(📈)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(😟)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🍅)体重要营养物质，正常(🚩)摄入并不会(🐀)导致疾病，控糖也不会(🌰)有美容(🤝)、抗衰老(🌇)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🍰)饼、无糖薯片(🏦)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(⛺)升，多吃也会(🍥)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(💏)，这也会对(🌎)健康产生不利影响。 饮食健康的关(🤒)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🏮)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🥊)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🚄)况(🥝)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(✌)戒”！而且，控盐(🤬)和控油的重要性(⬅)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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