剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🏸)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🤴)防各(🎆)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🧔)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🕘)时，还带来了其他营养(😞)。 · 添加糖：食品加工时(🤯)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🍷)量，无其(🚉)他营养，像饮料、蛋糕、面点(💬)、饼干这些食物(💒)里，都添(☕)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🈵)重点对象(🐇)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🛹)，最好控制在25克以下。 碳水化(🍬)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🙈)人体最基础的能量来源，可以为人(⏩)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🤶)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🚨)衡膳食宝塔(2022)》也认(♈)为，谷类为主是平(♏)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(Ⓜ)最(🆑)基础的“底座”也都是各(🌃)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🗃)化合物提供的能量应占总能(🛑)量的50%~65%。 (🦖) 不过，目前我(🎶)们吃碳水的问(🍎)题是(⛪)精制碳水吃得(🥃)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(😆)水损失了(🚇)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🗳)国(🎣)膳食指南就建议成(🔏)年(🙁)人每人(🥀)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(👋)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(😽)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(💚)的将近两倍，每(💽)年因吃盐太多导致的死(🍙)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🕖)量密度高，每克脂肪提供(🙄)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(📋)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(👑)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🏯)疾病，发病机制非常复杂(🍞)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(📲)关。不过，吃(😾)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🚑)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(⚾)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🗞)足够的运动(🙈)量来消耗热量，就不会长胖。 (🔂) 对于减肥的人来说(🐄)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🌃)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🎁)整体热量收支。如果(🦔)你(🕷)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🌉)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(📌)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🏿)瘦下来。所以(🏓)，瘦下(🆔)来的原(🥂)因不是控糖，而是践行了(✴)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🌕)容、抗(🏥)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🏿)体重要营养物质，正常摄(🥫)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🍺)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(⏬)导致摄入大量(📓)能量，吃后(🥙)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🈳)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🥉)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(😴)利影响。 饮食健康的关(🤶)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🤨)，而不是完全跟风并放纵吃(🖋)某一种无糖食品。购(🚆)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🔜)糖，却忽略了控盐和控油。
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