剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🍘)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(✈)性病。 · 天(📀)然糖：(🔀)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🧟)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🐕)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(😶)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(👅)他营养，像饮料、(🌻)蛋糕、面点、饼干这些食物里(🌂)，都添加了不少精(⏯)制糖。实际上，添加糖才(😾)是我们(🔗)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🔏)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🏑)出，成年人需要(🌋)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🎹)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🚋)体提供能量，维持血(💇)糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🚕)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🌳)摄(⌚)入的50%~55%。 《中国居(⛱)民平衡(⚾)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(📘)类薯(🔁)类食物。目前科学研究认为，正常人的(💵)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🕴)过，目前我们吃碳水的问题是(😑)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(😽)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(📯)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(📇)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🍑)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🤳)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🌹)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🍳)一，而且脂肪(💴)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🌧)合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🗝)糖作为能量来源，特别是(🎲)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🌙)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(☝)超过50克，最好控制在 25克以下。只(🦈)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(👠)多可能导致肥胖，进而(🔎)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(💰)血糖快(🐽)速升(📕)高(📷)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🌕)的热量。糖是能量来源(🏙)的一(🐥)种形式，如果适当吃糖(📷)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(📺)控制总热量(😲)摄入，能增加减重成(🌊)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🗄)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(💱)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🚀)油炸食品又不运(🔓)动，还是很难瘦。 至于网上说(🚞)自己控糖60天瘦下来的(🚴)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🔨)加糖大户(💃)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(✅)辅助运(👅)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🐩)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🙏)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(🧡)包治百病。实际上，糖是人体重要营(❣)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(😘)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🕗)如无糖(🖍)饼干(🧡)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(👛)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🔰)。 (📛) (🐟)饮食健康的关键(🌊)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(✋)不是完全跟风并放纵吃某一种(💓)无糖食品。购买食品时也要(🤒)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🚨)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(👱)更重要。希望大家不要(🕕)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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