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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🙃)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(👃)叔变成健硕型男，还能预防各(😓)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(💸)维生素、矿物质(🆙)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🐁)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(⏹)入的糖(如(🎒)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🙁)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(💀)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🏦)出，成年人需要控制(🏁)添加糖的摄(🚥)入，每天不超过50克，最好控制在25克(🧗)以下。 碳水化合物是人体必须摄(💛)入的一类营养素(✴)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🍌)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(❄)稳定，还参与细胞结构组(⛩)成，参与人体消化代谢(💊)等多种(😢)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(👸)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(📓)的饮食模(😙)式，对健康也(♍)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(📐)过(💅)多或者过少都会显著地(😺)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(😌)总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🌇)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(⏪)类食物。目前科学研究认(🕛)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🍮)前我们吃碳水的(🚸)问题是精制碳水吃得过多(✈)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🐷)。精制碳水(🤳)损失了大量(🖋)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(📑)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(📥)每人每天摄入(🕙)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(📂)50g~100g，从能(⬆)量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🖌)人盐摄入量是全球最高的国(🍢)家之一，我国(🍌)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😺)率也排(😔)世(📓)界第一。 中国居(🌌)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🥟)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🕉)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(📀)能(⛵)的，也是不健康的(🤡)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🔊)并不会直接导(📘)致糖尿病。糖尿病是一种(📶)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🤟)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🦀)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🚌)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🎷)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🌍)源，同样(🏽)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🤱)又不运动，还是很难瘦。 至于(🌩)网上说自己(👑)控糖60天瘦下来的案例，点进(🌼)去仔细看，就会(🚂)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(📁)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🖋)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🏪)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🔠)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🏖)导致疾病，控糖也(🚷)不会有美容、抗衰老(🧞)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🤡)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🔬)脂(🎿)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(📵)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(😝)素，或者可能含(🛅)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🏤)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🚢)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🕖)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🦁)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🗂)。
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