剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(💕)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🎆)，控糖 60天就能从油腻大(🗝)叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🈴)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🐙)身体是有(🌵)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🎀)他营养。 · 添加糖：食(🍘)品加工时额外加(📗)入的(📿)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🗣)，无其他营养，像饮料、蛋糕、(💣)面(😆)点、饼干(🎬)这些食物里(👟)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🔨)是我们控糖(👸)的重点对象。世界卫生(🔆)组织(✒)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🐦)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(📦)出(🤖)，成(🛹)年人需要控制添加糖的摄入，每天(☝)不超(🏟)过50克，最好控制在(🤝)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🌌)过度控制，更不能完(🌛)全断(🉐)碳(🚊)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🦒)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🏖)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🧗)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🍗)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🖐)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🙈)常不利。 因此(📄)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(➰)质量(🧡)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(👎)于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🔴)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(👼)民平均每人烹调油摄入量43.2克(🌼)/天，超过推荐量近三分(🙇)之一，而且脂肪的能量密度高(🤑)，每克脂肪提供9千卡热(🎧)量，是同等重量碳水化合(😜)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(👪)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(〰)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🅿)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🥐)要注意合(🎅)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(💥)糖本(🎹)身并不会(☝)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🛸)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(💫)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🐻)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🏑)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🆔)。糖(📷)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🐄)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(➿)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🕴)发现他们(🌬)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🛄)、奶茶这些添加糖大户。而且(🥐)他们还(🌉)会把(🤖)精碳水换成(😖)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🦑)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(😝)认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🎄)老……似乎控糖就能包治(✡)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(💦)缺乏人体需要的维生素、矿物(🍴)质等营养素，或者可能含有(🤹)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🛃)跟风并(💼)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🌥)养(🎑)成分表，注(📹)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🖇)的食品。 总体来(☔)说(📫)，控糖是“聪明吃”，不是(🍆)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(💜)了控盐和控油。
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