剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🙆)及奶制品中，它们伴随着丰(🔄)富的维生(😔)素、(📡)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🤕)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🚩)工时额外加入的糖(💸)(如白砂糖、果葡(🚨)糖浆、蜂(🐠)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(♉)糕、面点、饼干这(🏍)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🤠)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🚡)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(⏲)基础的能量来源，可以(😊)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(📰)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(👖)断碳水是一种不健康的(👁)饮食模式，对健康也是(🚊)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🆎)合物摄入是总能(🍳)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🙅)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🎶)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🐚)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🈶)是精制碳(💕)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🧘)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(♓)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🍆)类50g~100g，从能量角度，相当于(♐)15g~35g大米。 中国人(🧐)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(📽)将近两倍，每年因(📁)吃盐太多(🌈)导致的死亡率也排世界第一。 (🍛) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🥎)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(😒)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🚞)量来源，特别是大脑，完全不摄(🛌)入糖(🎬)是不可能的，也是不健康的(💼)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(😵)的摄入量每天不超(📲)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(📼)糖本身并(🏎)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🎹)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(💥)，进而升高发病风(📄)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(👚)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🛁)热量摄(🌙)入，并(🦓)且保持足够的运动量来消耗热量，就(🏘)不会长胖。 对(👂)于减肥的人(🔂)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🌏)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🥄)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🙀)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(📒)下来的案例，点进去(🐸)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(👛)摄入(😳)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🆘)助运动健身，自然可以瘦(😄)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😙)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🐋)…似乎控糖就能包治百(🛹)病。实际(😑)上，糖是人体重要营养物质，正常摄(😬)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🏙)，但依(⛺)然有其他能量，比如无(🔣)糖饼干、(🚝)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🧔)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🏫)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🥏) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🔆)营养，而(🛒)不是完全跟风并放(🧒)纵吃某(🍔)一种无糖食品。购买食品时也要注意(😎)看营养成分表中的(🏥)配料表和营养成分表(💬)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🔫)品。 总(🐢)体来(🚉)说，控糖是“聪(♊)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🧠)盐(😱)和控油。
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