剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🌃)”风，说“控(🌕)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🛥)砂糖(🏗)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🛀)糖。实际上，添加糖才(👹)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🍃)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(📴)指南(2022)》也提(🐍)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(❔)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🐓)提供能量，维持血糖稳定，还参与(📞)细胞结构组成，参与人体消化(👤)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(👿)康。 (🖋)碳水化合物摄(🖐)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🚆)研究发(🍝)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🧡)宝塔最基础的“底座”也都(🍟)是各(🛩)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(⛪)总能量(🎴)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🚤)的问(💁)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🕠)油饼(🏩)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(😾)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(😶)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🉐)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🖖)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🌬)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(😃)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(💶)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(📗)卡热量，是同等重量碳水(🤰)化合物(🤷)的2.25倍。 (🛄)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🏎)大脑，完全不摄入糖是不可能的(🗂)，也是不(💞)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(👉)控制在 25克以下。只要注意合理(💀)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🐞)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🏻)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🔹)升高，不利于血糖的控制。 (🍣) 长(🐒)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(✉)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🐉)说，少吃(🗞)糖有助于控制总热量摄入(🚑)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🏒)能量来源，同样会长胖。减(🕌)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🤼)支。如果你只少吃糖(🌽)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (👦) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🐍)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🔤)茶这些添加糖大户。而且他(⛏)们还会(🚖)把精碳(🍨)水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🤴)，再辅(🎪)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🚺)控糖，而是践(♊)行了健康的(🐽)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🌓)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🕧)入(🕟)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(💧)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(👂)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🐻)素，或者可能(🚤)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(❓)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🥤)时也要注意看营(🎁)养成分表中的配料表和营养(😮)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🌠)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🐸)”！而且，控(🌟)盐和控油的重要性(🏓)也远比控(😩)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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