剧情简介
最近几年(✝)，互联网上刮起了一阵“控(🚘)糖”风，说“控糖(📒)”能减肥(🚠)，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🔏)油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🥖)各种慢性病。 (🚷)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(⏫)有益的。比如苹果里的果糖、(🔧)牛奶中的(🍼)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🆙)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🕉)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🦋)人需要控制添(✡)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🥢)等多种(🥞)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🍎)物摄入太少、完全断碳(😪)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🍎)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🦍)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🔴)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🈵)化(😱)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(✂)等食物(🆑)。精制碳水损失了(🥎)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(❓)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(❗)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(😞)球最(⌛)高(🐾)的国家之一(😵)，我国居(🐑)民(🍑)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🖖)率也排世界第一。 中国居民(🕯)平均每人烹(🔳)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🚧)一，而且脂肪的能(🚑)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(✳)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(✉)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(✳)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(✖)动平衡，并不是(🐕)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(👧)，与遗传、环境、(📿)生活方式和饮食(🚔)习(👓)惯等因素相(🥤)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🌷)升高发病(🚰)风(😄)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(😳)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(💌)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(📩)好总热量摄入，并且保持足够的运(🔪)动量来消耗热量，就不会长(😰)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🏓)有助于控制总热量摄入，能(🏎)增加减(🐟)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🐰)整体热量收支。如果你只少吃糖但(🖇)大量吃肉、油炸食品又不(🧟)运动，还是很(🌕)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🗜)食、奶茶这些添加糖大户。而(👦)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🏫)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(♋)糖就能包治百(🍃)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🏍)会导致疾病，控糖(😣)也不会有美容、抗衰老等神(👎)奇作用。 (🦈)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🏗)糖(🍹)月饼、无糖薯片等(🐌)，含大量碳水或脂肪，也会(🔰)导致摄入大(🚳)量能量，吃后血(🍋)糖一样飙升，多吃也会长胖。 (✳)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🦌)肪或者盐分来改(🛌)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(✉)食(🐑)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(😯)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🤫)营养成分表中的配料表和(📔)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(👜)盐和(🐔)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌖)油。
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