剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🔙)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(💣)制品中，它们伴随着丰富的维生(🖤)素、矿物质等营养(🚸)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🌲)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(💮)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🔞)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(💣)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(👀)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🈹)入，每天不超(🕊)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🖐)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🛣)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🕤)体消化代谢等多种生理功(📎)能。适量摄入(🥧)碳水化合物有(🕊)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🔬)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🥌)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🤥)能量摄入的50%~55%。 (💬)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(👳)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🔵)的(👓)“底座(📔)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(😊)膳食中碳水化合物提供的能量应(📅)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🏋)题是精制碳水吃得过多，比如(🏋)精(🚓)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🛺)食物。精制碳(📊)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🕉)。我国(🐏)膳食指(🕋)南就建(⛵)议成年人每人每天摄入(📍)谷类200g~300g，其中包含全谷(🏯)物和杂豆(🏑)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(💎)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🍜)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(♒)体需要(🚥)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🚌)入糖是不可能的(🔭)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🚎)下。只要(🐷)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🚈)并不会直接(🥝)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🖱)病，发病机制非常复杂，与(♏)遗传、环境、(🥓)生活方式和饮食习惯等因素相关。不(😥)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🉐)来说，吃(🍄)糖会使血糖快速升高，不利(🚨)于血糖的控制。 长胖(😮)的根本原因是吃进去的(👉)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🛸)不是唯一决定因素。如果只控糖(🚍)，但不控制(🥜)脂肪等其他能量来源，同样(🚗)会长胖。减肥的关键也不(🛢)是只盯着糖，而是看(😛)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(⤵)60天瘦下(🥏)来(👉)的(🐲)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🃏)还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🍑)等优质碳水，再辅助运动健(😴)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🍀)行了健康的饮食(🏞)和生活习(😂)惯。 很多人认为(🤙)控糖能(🍋)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(📗)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(😺)或脂肪，也会(🤝)导致摄入大量能量，吃(📒)后血糖一样飙升，多吃也(🙇)会长(🐺)胖。 有些无糖食品(🐯)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🔀)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🌁)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🥎)跟风并放纵吃某一种无(😞)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🌛)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🛷)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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