剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🏇)成健硕型(🈯)男，还能预(♑)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🏜)菜及奶制品中，它(🧞)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🛑)养成分，适量摄入对身体(🖱)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🤕)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🍒)外加入的糖(如白砂糖、果(🍘)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(😘)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🧔)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🔢)居民(🐜)膳食指南(2022)》也(✈)提出，成年人需要控制(💡)添加糖的摄入，每(🎱)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🤜)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🔁)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🤷)碳水化合物有助于维持身(🦄)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(💰)化合物吃得过多或(♍)者过少都会显著地增加(😢)死亡(🤲)率，死亡率最低(🚺)的碳水化合物摄入是总能量(🔆)摄入的(📁)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(💝)能量的50%~65%。 不过，目前我(🚳)们吃(🤷)碳水的问题是(🎁)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(♐)馒头、面条、油(🆖)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🎵)速(🕎)度也(👝)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(💨)天摄入谷类200g~300g，其中(🎴)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(⏩)米。 (🐋)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🌹)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🌶)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🥑)一，而且脂肪的能量密度高(🧕)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🚌)重量碳水化合物(✖)的2.25倍。 实际上(🌰)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🖖)不可能的(🔜)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🛣)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🔹)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(💚)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🤕)，对于已经(❌)患有糖尿病的人来说(⚓)，吃糖会使血糖快速升高，不(🖋)利于血糖的控制。 长胖的根本(🏍)原因是吃进(🚖)去的热量超过(🛠)身体(💾)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🖇)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🏵) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(♊)制总热量摄入，能增加减重成功的(➗)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(⬇)长胖(📵)。减肥的关键也不是只盯着糖，而(📃)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🍓)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🗾)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(👒)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🐬)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🍿)不会有美(🤖)容(🔕)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🆑)或脂肪，也会导致摄(🉑)入大量能量，吃(👤)后血糖一样飙升，多(🔂)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(💀)的维生素、矿物质等营养素，或者(🦗)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🤐)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🖋)买食品时也(🎸)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🥘)意看其成分和能(👂)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(😕)也远比控糖更重要。希望大家不要光(⬇)盯着控糖，却(🎆)忽略了控盐和控油。
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