剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🐮)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🉑)丰富的维生素、矿物(🎓)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(📚)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🍟)，还带来了其他(⛑)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🦎)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🍍)是我们控糖(📢)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🔝)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🐤)控制在5%(大约25克)。《中(💨)国居民膳食(🌛)指南(2022)》也提出(⏫)，成年人需要控制添加(🐅)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(💗)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🎷)最基础的能量来源，可以为(🙂)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🚮)助于维持(🎉)身体健康。 碳水化合(🚧)物摄入太少、完全断碳水是(👣)一种不健康的饮食模式(🎏)，对健康也是有害(🎸)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(👮)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🥩)为主是平(🚗)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🖤)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🚻)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🔘)类200g~300g，其中(🧤)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🕗)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🕗)排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🥖)油摄入量43.2克/天，超(👝)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🌱)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(😎)化合物的2.25倍。 实际上，人(🚖)体需要糖(🍣)作为(🍝)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🥀)国(🛢)居(🌝)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🧚)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🍆)险。而且(🌩)，对于已经患有糖尿病的(🏒)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🕵)去的热量超过(🌘)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🍊)，并且保持足(🍟)够的运动量来消耗热(👷)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(💊)制总热量摄入，能增加减(🌔)重成功的概率，但不是唯一决定(🍖)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🎱)来源，同样会长胖。减肥的关键也(🍻)不是只盯着(🥝)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🦑)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🤧)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(📪)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🌋)，而是践行了(🌱)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🤛)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🐩)，糖是人体重(🎛)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🔇)也不会有美容、抗衰老等神奇作(🤹)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(👲)糖(🎻)饼干、无(🔎)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(✍)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🏅)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(😲)。 饮食健康的关键是合(😸)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🐆)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🍥)表中的配料表和营养成分表，注(🦎)意看其成分(🎫)和能量，根据自身(🏄)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🦌)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🥗)也远比控糖更重(📳)要。希望(🥪)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🦌)和控油。
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