剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🚔)美容、养颜，控糖 60天就(🛐)能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🦍)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🦌)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🤚)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🚨)我们提供能(🚄)量的同时，还(🔺)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🗣)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🥝)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🈯)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(⏬)的摄入，每天不超过50克，最好控(💒)制在25克以下。 碳水(🛳)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🕸)控制，更不能完全断碳水。碳(⛸)水化合物是人(⛅)体最基础的能量来源，可以为人体(📍)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🤽)的饮食模式，对健(😞)康也(♉)是有害的(💣)。有研(🐹)究发现，碳水化合物吃得过多或(🏚)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🦓)制的白(🈹)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🌹)水损失了大(🍀)量的维生素、矿物质等(🐍)营(🎷)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🐘)们要做的是改善自己吃(🍳)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(📚)就(🏝)建议成(🐒)年人每(🚖)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(✈)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🔮)量角度，相当于15g~35g大米。 (🌲) 中国(👐)人盐摄入量是全球最(🏋)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🍒)推荐量的将近两倍(🥠)，每年因吃盐太多导致的死亡(🛹)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🥒)密度高(🔮)，每克脂肪提供(🔷)9千卡热量，是同等重量碳(⏭)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🤮)荐，添加糖的摄入量每(🎻)天不超过50克，最好控(🐧)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🐹)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🎶)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(👿)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🐗)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🗄)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🌊)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🕯)是唯一决定因素。如(🏕)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(📵)，同样会长胖。减肥的(🏥)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(💣)茶这些(🌺)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(👳)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(😽)减肥，能(🏃)美容、抗衰(🆓)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(📷)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🛷)飙升，多吃也会(🎃)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🌬)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🐳)者盐(🚷)分来改善口感(🏦)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🧕)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🚛)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(✉)表，注意看其(🆕)成分和能量，根据自身情(🤗)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🏯)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🕚)控盐和控油。
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