剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(📓)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(👘)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🥦)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐳) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(⏰)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🐪)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🐍)摄取(🤥)量的(🕘)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🔨)指南(2022)》也提出(💅)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(📝)入的一类营养素，不需要过度(🖍)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🚲)最基础的能量来源，可以(📖)为(👉)人体提供能量，维持血糖(📤)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🛐)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(💐)入太少、完全断碳(😣)水是一(🔡)种不健康的饮(⛰)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🐎)率，死亡率最(😫)低的碳水化合物摄入是总能(🥒)量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🚚)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🍋)要特征，膳食宝塔最基础的“底(💻)座”也都是各种谷类薯类食(⛱)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🥩)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🐋)白米饭、白馒头、面条、(🚩)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🎦)利。 因此，我们(🤮)要(🚡)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🏸)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🔇)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(😍)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🌰)全球最高的国家之一，我国居民(👸)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🚪)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(💋)过推荐量近三分之一，而且(📻)脂肪的(🦊)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🌿)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🚨)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(💧)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(👠)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🔧)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🎼)超过身体消(🚖)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🚧)总热量(👭)摄入，并且保持足够(🛢)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(📽)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🕷)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(📠)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(💁)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🤓)，点进去仔细看(🗻)，就会发(💆)现他们控制的也是添加糖的摄入(👈)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🏨)糖，而是践(🚾)行了健康的饮食和生活习惯。 (🌤)很多人认为控糖(🥘)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🔕)治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🔝)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(📋)会有美容、抗衰老等神奇作用(🦖)。 无糖食品，虽然糖(🏵)含量很低或无糖，但依然有(😕)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🖊)、无(🌭)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🚗)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(👓)乏人体需要的维(⚓)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(👉)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🏃)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(💢)况选择合适(🕗)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🤤)且，控盐和控油的重要(🕴)性也远(🔻)比控糖更(🔧)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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