剧情简介
最近几年，互联(🧙)网上刮起了一阵“控糖(🤹)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(📢)健(❇)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(📪)奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🥒)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(💢)的(😥)乳糖，在(👄)给我们提供能量的同时，还带来了其他(💀)营养。 (📍) · 添加糖：食品加工(🍯)时额外加入的糖(如(😼)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🌉)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(💓)。实际上，添加糖才是我们(😼)控(🔅)糖的重点对象。世界卫生(🗣)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(⛲)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🚘)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🧕)超过50克，最好控制在25克以(🍂)下。 碳(💽)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🍒)构组成，参与人体消化代谢等(⛏)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🈂)物摄入太少、完(🚚)全断碳水是一种不健康(✒)的饮食模式，对健(❗)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(❔)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🔯)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🔨)食物。目前(🔥)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(😸)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🐥)油饼等食物。精制碳水(⌛)损失了大量的维生素、矿(🌄)物质(👮)等(🍔)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🌬)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🚹)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(👴)盐太多导致的死亡(🧞)率(🖐)也排世界第一(🏣)。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🎙)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🌰)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🕦)指(🥛)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(💍)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🎌)本身并不会直接导(🌯)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🍺)尿病(🏉)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🈳)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(✨)运动量来消耗热量，就(🖱)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🌉)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🚪)能量来源，同样会长胖。减肥的关(🕰)键也不(🙈)是只盯着糖，而(🆖)是看整体热量收支。如果你只(🎒)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🍛)不运动，还是很难瘦(👱)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(📈)添加糖大(🚩)户。而且他们还(🌐)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(💇)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🗯)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🙀)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🔆)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🛒)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(⏺)。 有些无糖(🏇)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🔗)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🐘)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(👡)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(💰)，注意看其成分和(👷)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🛏)明吃(🧒)”，不是“痛苦戒(🥖)”！而且，控盐和控油的重要性也(🌆)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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