剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🏇)叔(⬆)变成健硕型男，还能预(👋)防各种慢性病(🌁)。 · 天然糖：存在于新鲜水(🔛)果、蔬菜(🌡)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🍤)益的。比如苹果里的(🛏)果糖、牛奶(🎞)中的(🦅)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🦁)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🚃)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🕧)界卫生(🌁)组织建(🏬)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(😙)人需要控制添加(🍔)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🔊)水化合物是人体必须摄入的一类营(〰)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(⛓)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(😕)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🈹)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(📈)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🤴)，对健康也是有害的。有研究发现(🌠)，碳水化(🎵)合物吃得过多或者过少都会显著地增(😂)加死亡率，死亡(🗞)率最低的碳水化合物摄入是总(🔼)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🈂)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(📅)宝塔最基础(🚙)的“底座”也都是各种谷类薯类(🎡)食物。目前科学研究(👠)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(✒)50%~65%。 不过，目前(🖊)我们(🎴)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(😋)、面条、油(🌑)饼等食物。精制碳水损失了大量(🐲)的维(🗑)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(😓)们的健(🎿)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🚻)粗杂(🍰)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🔟)谷类200g~300g，其(🕒)中包(🈂)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🚿)量角度，相当于(🙈)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🚻)均每人盐的摄入量为(🆖)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🤡)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🛂)作为能量来源(👌)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🔟)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🍼)尿病。糖尿病是一(📤)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🍘)、环境、(🌽)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🥉)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(㊗)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🛏)。糖是能量来源(🍚)的一(⏮)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🥀)且保持足够的运动量来消耗热量，就(🚴)不会长胖。 (🌚)对于减(🍌)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(👰)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🔬)60天瘦(🤪)下来的案例，点进去仔细看(🎂)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🍥)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🔟)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🥩)控(🎶)糖能减肥，能美(🍾)容、抗衰老……似乎控糖就(🐱)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🍔) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(⛑)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🥊)较高的脂(🦃)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🦑)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍹)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(😡)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(📞)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(👅)盐和控油。
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