剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🔋)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(👊)健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌘) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(⏳)菜及奶制品中，它们伴随(🦕)着丰富的维生(🥟)素、矿物质(🔘)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(👠)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🥘))，只提(🈁)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🐕)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🎖)们控糖的重点对象。世界卫(⚪)生组织(🥛)建议，应该将每(👬)日糖分(✖)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(⚽)的摄入，每天(🚜)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🌹)，不需要过度控制，更不能完全断碳水(😇)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(💼)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(💭)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(😕)、完全断碳水是一种不健康的(✍)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(👈)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(📱)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🐌)薯类(💼)食物。目(😰)前(🌜)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(⏪)物提供的能量应占总能量(🤩)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🙊)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🏬)维生素、矿物质等营养(🤱)，升血糖速度也很(🍄)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🔁)的是改善自己吃的碳水(🌌)种类，提升碳水质量，多吃点粗(🌅)杂粮、全谷物。我国膳食(🛴)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🐥)量角度，相当于15g~35g大米(💴)。 中国人盐摄入量(🔨)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(👸)。 中国居民平(😺)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🐧)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🏍)，人体需要糖作(🔍)为能量来源，特别是(🥚)大脑(👙)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(💉)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🕖)吃糖本身并不会直接导(🐃)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🤨)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🍪)糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🥅)长胖的根(📀)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🚾)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🤢)会长胖。 对于(⏫)减肥的人来说，少吃(😿)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🏖)。如果只(💭)控(🏈)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(😇)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🔕)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🔰)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(⛏)质碳水，再(👙)辅助运动健(🤚)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🤥)的(🐉)原因不(🔐)是控(📂)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🎍)能包治百病。实际上，糖是人体重要营(⛵)养物质，正常摄(📻)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(💣)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(👀)很低或无糖，但依然(🐅)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🎁)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🌎)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🤢)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(👅)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🛠)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🕳)和控油。
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