剧情简介
最近几年，互联网(🏺)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(😺)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(😥)菜及奶制品中，它们伴随着丰(🌼)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🕯)对身体是有(📢)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🐐)食(🗺)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🚗))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🎶)才是我们控糖的重(🗡)点对象。世界卫生组织建议，应该将(🍮)每日糖分摄取(🍾)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(📓)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🧜)提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🌇)，每天不(😍)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🤹)度控(🏦)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(😡)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(📸)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🌈)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🤮)。有研究发现，碳水化合物(🕵)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(⏩)，死亡率最低的碳水(🥍)化合物摄入是总能量(🆑)摄入(㊙)的50%~55%。 《中国居民(🐌)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🛒)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🙌)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🧑)物(🚌)提供的能量应占总能量的(🚾)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🍭)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🍫)我们的健康非(🕚)常不利。 (🐷)因此，我们要做的是改善自己吃的(🐍)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🌂)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(👓)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🗼)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🗻)中国居民平均每人烹调(🥉)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🛴)量密度高，每克脂肪(✏)提供(🏯)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🍨)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🕒)制非常复杂，与遗传、(🍻)环境、生活方式和饮食习惯(🌽)等(🖥)因(🏇)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🏧)升高发病风险。而且(✍)，对(🏒)于已经患有糖尿病的(🏭)人来说，吃糖会使血糖(⬜)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🍯)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(👡)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🆒)脂肪(🏃)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🚤)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🌞)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🖲)于网上说自己控糖60天(🛰)瘦下来的案例(⏲)，点进去仔细看，就会发现他们(👂)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(👭)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(😴)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🌒)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(😩)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(💪)似乎控糖就能包治百病。实(🈹)际上，糖是(🤖)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(😎)糖饼干、无糖月饼、(⬅)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🎒)生素(🚅)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🕳)不(🚔)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(📱)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🙎)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🚳)适的(💫)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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