剧情简介
最近几年，互联网(🔮)上刮起了(😉)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🎄)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(😱)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🌭)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(✂)同时，还带来了其(🏳)他营养。 · 添加糖：食(🐜)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🎓)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🍱)们控糖的重点对象。世(🤑)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🐡)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🐌)添加糖的摄入，每(🗿)天不超过(⛩)50克，最好(🌃)控制在25克以下。 (🚋)碳水化合物(💴)是人体必(🎓)须摄入(🚎)的一类营养素，不需(👿)要过度控(🥍)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🛩)供能量，维持血糖稳定(🍨)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🏹)化合物有助于维持身体健康。 (💑) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🏪)食(🍨)模式，对健康也是有害的。有研究发(📙)现，碳水化合物吃得过多或(🍿)者过少都会显著(🎁)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🍒)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🙆)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(📑)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(👞)水吃得过多，比如精制的白米饭(🎵)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🖊)等营养，升血糖速度也很快(🌓)，多吃对我(⛽)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🐜)的碳水种类，提(📥)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🕰)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(💝)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🗣)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🍵)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(☕)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🏝)量，是(👟)同等(🕔)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🦀)不健康的(🥠)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🐇)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🐏)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🐟)活方式和饮食习惯等因素相关。不(🏞)过，吃糖过多可能导致肥胖(🥇)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🍆)的热量超过身体消(🚑)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(📮)，同时又控制好总热量摄入，并且(🏤)保持足够的运动量来消耗热(🍄)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(📼)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🛃)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🍿)。如果你只少吃糖但大量(🍮)吃肉、油炸食品(🍊)又不运动，还是很难(🦉)瘦。 至于网(🍴)上说自己控糖60天瘦下来的案(🏎)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🧢)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🅱)然可(⛷)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🍉)认为控糖能减(🤟)肥，能美容、抗衰(🏿)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(📑)是人(🦓)体重要营养物质，正常摄入(🌼)并不会导致疾病(🥙)，控糖也不会有美容、抗衰老等(🔹)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🌨)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(📱)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🚙)和营养成分(🕡)表，注意看其成分和能量(🧐)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(📄)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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