剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🥐)”能减肥，能美容、养颜，控(⛹)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(👠)病。 · 天然糖：存(🛠)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🛌)们提供能量的同时，还带(😅)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🔹)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🎰)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🌆)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🎃)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🥗)体最基础(🏒)的能量来(🏍)源，可(🚼)以为人体提供能量，维持(🎩)血糖稳定，还参与细(🍠)胞结构组成，参与(🛤)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🍍)物摄入太少、完全断(🍨)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🧛)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🕊)重要特(😈)征，膳食宝塔最基(🤮)础的“底(👒)座”也都是各种谷类薯类(🐰)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🤞)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(👾)得(🔓)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(👴)条、油饼等食(🙌)物。精制碳水损失了大(📉)量的维生素、矿物质等营养(🚡)，升血糖速度也很快，多吃对我们的(📴)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(💄)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🚩)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🚥)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🕎)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🕓)，是推荐量的将近两倍，每年(👌)因吃盐太(💞)多导致的死亡率也排世界第一(🤨)。 (💏) 中国居民平均每(➡)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🦄)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(➿)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🏉)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🛣)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🏥)国居民膳食(🦎)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🐠)过50克，最好控制在 25克以下(🐛)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🔓)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(📬)习惯等(✍)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(☝)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🥤)进去的热量超过身体消耗的热量。糖(⬜)是能量来(🍷)源的一种形(😾)式，如果适当吃(🏬)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🙂)持足够的运动量来消耗热量，就(🔡)不会长胖。 对于减肥(👵)的人来说，少吃糖有助(🙎)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🤰)控制(🈹)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(💁)但大量吃肉、油炸食品(🚏)又不运动，还是很难瘦(😛)。 至于网上说自己控(🎃)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🧐)他们控制的也是添加糖的摄入量(🍌)，不吃零(🏗)食、奶茶这些添加糖(💼)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🅿)水，再辅助运动健身(💄)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🎚)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(⛹)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(⛄)食品，虽(♟)然糖含量很低(👭)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🌈)较高的脂肪或者盐分(🕺)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🔆)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(😎)注意看营养成(🃏)分表中(🤕)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🧤)忽略了控(♿)盐和控油(🏴)。
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