剧情简介
最近几年，互联网(🆓)上(🚰)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(⬅)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(😞)伴随着丰富的维生素、矿物(😱)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🎖)时，还带来了其(🔀)他营(⛺)养。 · 添加糖：食(🚽)品加工时额外加(😕)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🐅)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🍊)食物里，都添加了不少(🥓)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🤖)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🎒)人需要控制添加糖(🌐)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🎷)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🎷)能量来源，可以为人体提供能量，维持(😘)血(💗)糖稳定，还参(🥃)与细胞结构组成，参与(🦎)人(📆)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚊)碳水是一种不(🐱)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🐢)合物吃得过多(🔭)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🍃)率最低的碳水化合物摄入是总能(💚)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(😱)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🔇)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🎙)、矿物质等(📓)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🌎)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🤾)点粗(🧖)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🍶)谷物和杂豆类(🍪) 50g~150g；另外(📂)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🔎)年(🔵)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(😂)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🍟)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🦑)密度(😌)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🚪)化合物的(⛑)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(📗)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🤳)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🔍)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(😈)尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🗡)常复杂，与遗传、环境、(🕊)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(💱)可能导致肥胖，进而升(💢)高发(😽)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(😷)使血糖快速(🐾)升高，不利于血糖的控(🛋)制(🐊)。 长胖(🙊)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🚅)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🚾)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(😀)整体热量收支。如果你只少吃(🎬)糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🤭)动，还是很难瘦。 至于网上说(🍂)自(🔣)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(👜)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(😎)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(👮)。而且他(🎀)们还会把精碳水换成全谷物(💑)、粗粮等优质碳水，再辅(💢)助(😝)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🌎)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(⛰)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🌲)营(🔪)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🅱)容、抗衰(🚛)老等神奇作用(📪)。 无糖食品，虽然糖含量(🏬)很(😗)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🐄)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(📈)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(📙)。 有些无糖食品还可能缺乏(🔗)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🌖)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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