剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(📃)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(⭕)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(📩)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🙁)。比如苹果里的果糖、牛奶中(🎉)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(😸)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(㊙)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🥘)、果汁)，只提供热量，无其他营养(🐁)，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🌤)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🕖)，添(🅰)加糖才是我(🏥)们控糖(🎸)的重点对象。世(🦔)界卫生组织建议，应该(🕥)将每日糖分摄取量控(🥊)制(🕉)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(⛺)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🏼)源，可以为人体提供能量，维持血糖(😘)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(👫)多种生理功能。适量摄入碳水化合物(⏺)有助于维持身体健康。 碳水化合(🏸)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(⏩)健康(🔊)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🍖)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🎟)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🏗)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(👋)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🤡)、面条、油(🔑)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🐡)，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🐀)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🦊)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🎄)人盐摄入量是全球最高的国家之一(🎷)，我国居民(📵)平均每人(♎)盐的摄入量为9.3克/天，是推(🎦)荐量的将(👗)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(⚾)也排世界第一。 中国居(🛵)民平均每人烹调(🖖)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🧡)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🔑)，特别是大脑，完全不摄入糖是(🔪)不(🚳)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🌉)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(👁)接导致糖尿病。糖尿病(🚖)是一种代谢疾(🐄)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(💲)相关。不过，吃糖过多可能(🎨)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(⏸)有糖尿(🚭)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🍄)足够(🍶)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🍉)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🎇)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(💷)会长胖。减肥的(💸)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🎫)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🌈)。 至(📍)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🏬)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🍅)糖大户。而且他们还会把精(🐭)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🐝)是控糖，而是践行了健康(⛱)的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🐂)糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🎺)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🔟)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(✉)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(💨)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🧓)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🤸)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(📜)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🧜)的关键是合(🥣)理搭配，做到食(⏬)物(🤣)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(📲)要注意看营养(🤜)成分表中的配料表和营养成分表，注意(🚙)看其成分和能量，根据自(🚃)身情(🏈)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(㊙)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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