剧情简介
最近几(📭)年，互联网上刮起了一阵(🏀)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🏸)随着(🦉)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(👾)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(👵)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(⌚)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(⏮)的10%以下(大约50克)，最好控制(㊗)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🛠)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🗝)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🥐)一(🥇)类营养素，不(🚨)需要过(🌀)度控制，更不能(🥦)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🚆)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🛄)代谢等多种生理(🧑)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚅)碳水是一种不健康的饮食模(😸)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🕌)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🛂)究(🚎)认为，正常人的膳食(❇)中碳水化合(🔶)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🚟)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(🌽)的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🔅)食物。精制碳水损失了大量的(♌)维生素、矿(🛸)物质等营养，升血糖(🎡)速度也很快，多吃(🔶)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(✍)是改(💢)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🔕)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🌠)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(❕)家之一，我国居民平均每(✒)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🧚)分之一，而且脂肪的能量密(🚯)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(⏩)2.25倍(💷)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🕵)别是大脑，完全(🧞)不摄(🌼)入糖是不可能的，也(🗓)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🈳)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🧣)尿病。糖(😞)尿病是一种代谢疾病，发病(🏕)机制非常复杂，与遗(🔶)传、环境、生活方式和饮食习惯等(📦)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(📞)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🕶)的一种形式，如果(⏲)适当吃糖，同时又控制好总(🕶)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🍱) 对于减肥(🤶)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🏫)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🚏)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(👈)整体热量收支。如果你(🐍)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🐣)难瘦。 (🌔) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🍆)看(🥃)，就会(🔈)发现他们控制的也是添加糖(🎤)的(🐯)摄入量，不吃零食、奶茶这些(♎)添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐮)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🙉)因不是(🎀)控糖，而是践行了健康的饮食和(🎌)生活习惯。 很多人认为控糖(🦃)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🐧)就能包治百病。实际上(🖤)，糖是人(🚹)体重要营养物质，正常(🍛)摄入并不会导致疾(📦)病，控糖也不会有(🔠)美容、抗衰老等神奇作用。 无(🗓)糖食品，虽然糖含量很低或(🖤)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🧒)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🧒)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🍧)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(📃)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🔉)家(👧)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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