剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(⚪)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🛫)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🥏) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(📈)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(👒)身体是有益的。比如苹果里的果糖(📣)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🚐)带来了其他营(🧔)养。 ·(✒) 添加糖：食品(🕚)加工时额外加入的糖(如白(🀄)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(😶)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(📔)是(🍬)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🌻)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🌚)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🕙)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🈺)不能完全断碳水。碳水化合物是(🦀)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🎞)与细胞(🏥)结构组成，参与人(🔆)体消化代谢等多种生(🚄)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🖼)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(❔)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(😸)现，碳水化合物吃得过多(🖍)或者过少都会显著地增加死亡率，死(🥠)亡率最低的碳水化合(🍭)物摄(🌨)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🗓)平衡膳食宝(🖊)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🌤)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(😇)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🤹)吃(🚱)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🌋)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏪)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🍩)，薯类50g~100g，从能量角度，相当(💨)于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🐟)量是全球最高的(📲)国家之一(🗞)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🍢)推荐量的将近两倍，每年因吃(🍨)盐太(👓)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(✒)每人烹调(📅)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🗒)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(💿)等重量碳水(🛸)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🕕)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(💐)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🏪)。糖尿病是一种代谢疾病，发(😍)病机制非常复杂，与遗传、环境、(🕌)生活方式和饮食习惯等(🆚)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🔡)有糖尿病的(💖)人(⏪)来说，吃糖会使血(🏦)糖快速升高，不利于血(♿)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(♌)的运动量来消耗热量(❄)，就不会长胖。 对于减肥的(👤)人来(😂)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(👜)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(✳)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(⛪)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🚐)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(✅)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(✅)们还会把精碳水换(⛴)成全(⌚)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(📛)以瘦下来。所以，瘦(👸)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🔳)重要营养(🙉)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(⬜)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🏒)很低或(🚢)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🐴)糖薯片等，含大量碳水(🔡)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🖖)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(👙)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🤚)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🧠)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🚥)也要注意看营养成分表(💋)中的配料表和营养(👽)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(⚾)况选择合适的食品。 (🐻) 总体来说，控糖(📽)是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🏉)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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