剧情简介
最(🗃)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🚱)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(❇)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(📎)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🐈)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🧔)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🥪)他营养，像饮料、蛋糕、(🆖)面点、饼干这些食(➗)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🛅)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(📑)的(✍)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🕠)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🌨)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🐋)碳水化合(🍱)物有助于维持(😦)身体健康。 碳水化合物摄(🤺)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🧞)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🎳)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🚭)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🤟)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(👻)面条、油饼等食物。精制(🚒)碳水损失了(🎷)大量的维生素、矿物质等营养，升血(💗)糖速(🚩)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(😛)改善自己吃的碳水种类(🈲)，提升碳水(🍵)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🖥)国膳食指(🔡)南就建议成年人每人每天(🍛)摄入谷类200g~300g，其中包含全(🎅)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(♟)，相当于15g~35g大米(🚻)。 中国人(😝)盐摄入量是全球最高的国家之一，我(👜)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🔫)因吃盐太多(🤾)导致的死亡率也排世界第(👤)一。 中国居(🍵)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🉐)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🔆)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🛢)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🍺)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🈚) 25克(🚨)以下。只要注(💳)意合理膳食(🕞)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🐥)身并不会直(🖼)接导致糖尿病。糖尿(📔)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🍳)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🙌)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🦁)，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🏓)血糖的控制。 (🐰) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(👘)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(💼)助于(🍇)控制总热量摄(🍊)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(👜)不是只盯着糖，而是看整体热量(🐯)收支。如果你只少吃糖但(♿)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(♎)瘦下来的案例，点(💸)进去仔细(🔮)看，就会发(🗓)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(⚪)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(😴)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🚴)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(👳)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🎙)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🏪)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(💽)后血糖一样飙升，多吃也(📶)会长胖。 有些无糖食品还(💭)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(👹)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(👽)关键是合(💯)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🧜)风并(✖)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🚕)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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