剧情简介
最(🚯)近几年，互联网上刮(🎠)起了一阵“控糖(💱)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🏓)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🤴)水(🤑)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🚸)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🤹)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🗝)的重点(😝)对象。世界(🌊)卫生组织建议(🃏)，应该将每(🌼)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🤨)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(♍)需要控制添加糖的(💽)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🤹)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(📸)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🏥)物摄入太少、完全(🎻)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🔻)究发现，碳水化合物吃得过多(⚓)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(😌)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🔘)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🍥)的“底(🐾)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(😙)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🎒)，比如精制的白米饭(🌕)、白馒头、面条(🤰)、油饼等食物。精制碳水损失了大(🖕)量的维生素、矿物(👾)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(😸)我们的健康非常不利。 因此，我们要做(📘)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🧛)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🍵)量角(🖤)度，相当于15g~35g大米。 (🈲) 中国人盐摄入量是(📱)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🛁)/天(🎚)，是推荐量的将近两倍，每年因吃(🎚)盐太多导致的(📸)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🧢)量(💃)近三分之一，而且脂肪的能量密度(🥟)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🥒)需要糖作(🎺)为(🚯)能量来源，特别是大(🗨)脑，完全不摄(💁)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🏆)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🤶)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🙏)，进而升高发(😘)病风险。而且，对于已经患有糖(🚰)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🖥)进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🔉)是能量来源的一种形式，如果(🚒)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(⛅)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🍢)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🕖)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🚚)但大量吃肉、油炸食品又不(🎂)运动，还是很难瘦。 至于网(⛸)上说自己控糖(📨)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(😒)添加糖的摄(🗒)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(👵)习惯。 很多人认为控糖能(🐆)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(🏳)包(📃)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(✅)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(💛)用(📔)。 无糖食品，虽然(🥙)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(⛵)样飙升，多吃也会长(❎)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(👉)，做到食物多样、(🚞)均衡营养，而不是完全跟风并(🤩)放纵吃某一(🚅)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🌼)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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