剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(✌)性病。 (🏨)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🔺)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🍄)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(✝)，应该将每日糖分摄(⛏)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(⏰)国居民膳食指南(2022)》也提(💡)出，成(🌿)年人需要控制添加糖的摄入(🤙)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🎱)础的能量来源，可以为人体(👈)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🗣)功能。适量摄入碳水化合(🍢)物有助(🙍)于维持身体健康。 碳(🙊)水化(👎)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🎊)康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🐾)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(😑)最基(❄)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🆓)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🥣)量的50%~65%。 不(🐲)过，目前我们吃碳水的问题(💝)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(😈)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🕰)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🔶)不利。 因此，我们要做(⏫)的(😱)是改善自己吃的(🔱)碳水种类，提升碳水质量，多吃(💀)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(😊)入量是全球最高的国(🚽)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🍂)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🍇)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🎞)密(🥧)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🈯)。 实际上，人体需要糖作为(🕴)能量来源，特别是大脑，完全不(🤮)摄入糖是不可能的，也(⛎)是不健(🔱)康的。《中(✉)国居民膳食指(🈷)南(2022)》推荐，添加糖的(🙇)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🤜)要注意合理膳食、吃动平衡，并(🐒)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🤸)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🚟)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🎵)速升(👣)高，不利(🌱)于血糖的控制(🖇)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🥛)量来消耗热量，就不会长胖(📯)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🚫)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🎲)唯一决定因素。如果只控糖(🐌)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(👱)肉、油炸食品又不运动(🚔)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🚓)的摄入量，不吃零食、(🔫)奶茶这些添加糖大(😲)户。而且他们还会把精碳水换(🧖)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(👺)是控糖，而是践行了健康的饮食和(🔽)生活习惯。 很多人认为(🤦)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(👙)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(💀)质，正常摄入并(🍯)不会导致疾(🦌)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🔻)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🌉)大量能量，吃后血糖一样飙升(🌾)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🚉)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(⭕)改善口感(⛺)，这也会对健康产生不利影响。 (🍲)饮食健康的关键是合(🐘)理搭配，做到食物多样、均衡营养(🖊)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🌆)食品时也要注意看营养成分表中(🔖)的(🤥)配料表和营养成分表，注意看(👀)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🤚)品。 总体来说，控糖是“聪(💽)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🚮)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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