剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🐀) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🕔)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🤔)养。 · 添加糖：(🌴)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔳)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🈯)干这些食物里，都(♉)添加了不少精制糖。实际上，添加(🐦)糖才是我们(📯)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🐴)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🐧)约25克)。《中国居民膳(🕳)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🏻)碳水化合物是人体必须(㊗)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(👷)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🕯)供能量，维持血糖稳定，还参(⭐)与细胞(🌬)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(⛑)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🏫)饮食模式，对健康也是(🎏)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(♑)亡(💝)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🐗)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🥞)最基础的“底座”也(🎥)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🎌)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🖖)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(⛄)碳水损(🤬)失了大量的(🍓)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(😡)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🐇)全谷物和杂豆类(🛳) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🍎)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(⏳)9.3克/天，是推荐(🖐)量的将(🧀)近两倍，每(😧)年因吃盐(🐍)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🏕)量近三分(✌)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🤼)热量，是同等重量碳水化合物(💚)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🏺)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🦊)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🦆)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(👈)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(📑)胖，进而升高发病风险。而且，对(💝)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🖼)糖快速升高，不利于(😊)血糖的控制。 (🔈)长胖的根本原因(🥎)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🕉)是能量来源的一(⛅)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🗺)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🚇)控糖，但不控制脂肪等其他能量来(💋)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(⏩)吃肉、油炸食品又不运(💉)动，还是很难瘦。 (🌓)至于网上说自己控糖60天瘦下来(🖖)的案例，点进去仔细看(🎀)，就会发(🌡)现(🐚)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🤕)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(⌚)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(💳)病，控糖也(🥚)不会有美容、抗衰老(🎊)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(💡)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🔣)大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🛂)吃也会长胖。 有些无糖食(🥘)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(💺)盐分来(🏁)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🗞)食健康的关(⏹)键是合理搭配，做到食物多样、均(🐢)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(⚽)分和能量，根据自身情况选择合适的食品(✴)。 总体来说，控(📸)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🎽)的重要性也远比(🕎)控糖(🗑)更重要。希望大家不要光盯(📕)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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