剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🕤)品中，它(🍰)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🐮)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(💜)点、饼(🐿)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🖋)我们控(👁)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🈺)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(👭)入的一类营养素，不需要过(👣)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(😐)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🕒)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🆕)不健康(🗾)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🤱)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🤷)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🚯)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🦇)食宝塔最(💢)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(❌)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🛍)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🗃)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🐕)们的健康非(🎯)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🗳)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🎩)和(🚾)杂豆类 50g~150g；另(🃏)外，薯类50g~100g，从能量角(🆒)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🗯)居(👇)民平均每(🛬)人盐的摄(🏽)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🖊)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(🧙)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🗻)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(⏭)提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🕤)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(❎)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(💄)入糖是不可能的(🤞)，也是不(😅)健(⏲)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🚚)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🕷)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(👾)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🔃)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(⏹)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🍡)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(💴)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(💰)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🏢)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🏭)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(💍)吃糖但大量吃肉、油(🍰)炸食品又不运动，还是(🚈)很难瘦。 至于(🔠)网上说自己控糖60天瘦下来的案(🌸)例，点进去仔细看，就会发现(🍐)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🈷)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🔔)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(👨)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(💆)。实际上，糖(💒)是人体重要营养物质(😤)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🚓)会有美容、抗衰老等(㊗)神(⛩)奇作用。 无糖食品，虽然(🏛)糖含量很低(🍲)或无糖，但依然有其他(❔)能量，比如无糖(✒)饼干、无糖(🚔)月饼(📴)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(⛪)吃也会(👄)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🔔)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🔨)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(📽)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(💼)跟风并放(🌯)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🥙)情况选择(💩)合适的食(🔦)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🦓)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🥉)家不(📱)要光盯着控糖，却忽略(👽)了控盐和控(🕝)油。
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