剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(💦)从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🏁)防各种慢性病(🏴)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🦐)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(👝)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🕦)蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🕗)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🥘)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🔔)下(大约(❕)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🎎)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🍂)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(😍)物是人体最基础的能量来源，可以为(⛴)人体提供能量，维持血糖稳(⏪)定，还参与(🕰)细胞结构组成，参与人(⛩)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(➿)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(📊)，对(🐌)健(⏹)康也是有害的。有研究发现，碳水化(💧)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🥉)衡膳食(👖)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🎬)宝塔最基础的(🔯)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🃏)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🎃)物质等营养，升(✋)血(🥋)糖速度也很(👗)快，多吃对我们的健康非常不利(👥)。 (🕴)因此，我们要做的(🍜)是改善自己吃(🦓)的碳水种类，提升(💋)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏷)物。我国膳食指南就建议成年人每(💚)人每天摄入(⤴)谷(❔)类200g~300g，其中(🚙)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(♏)，薯(🍸)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(📣)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(😣)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🎟)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🏡)的摄入量每天不超过50克，最(🔢)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(😣)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌵)传、环境、生活方式(⬆)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🎫)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🔼)吃糖，同时又控制好(🍽)总热量摄入，并且保(😅)持足够的运动量来消(🤩)耗热量，就不会长胖。 (😕)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🙇)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🍃)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(♐)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🔯)粗(🥩)粮等优质碳水，再(🐌)辅助(🐋)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🐼)下来(🎱)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🗽)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🎭)并不会导致疾病，控糖也不会有美(🍪)容、抗衰老(👲)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(📔)无糖薯片等，含大量碳(⛽)水或(🏍)脂肪，也会导致摄入大量能量(🥚)，吃后(🛩)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(😀)不利影(🔅)响。 饮食(🙅)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(💲)纵吃某一种无糖食品。购买食品(🎣)时也要注意(🕐)看营养成分表中的配料表(🔣)和营养成分表，注(🍤)意(🏖)看其成(😌)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🧣)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🧣)且(🏮)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(😙)控盐和控油。
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