剧情简介
最近几年，互联网上刮(📻)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🔮)大叔变成健(📸)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🌂)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(📕)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🏆)给我们提供能(🌭)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(⏲)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(✏)、蛋糕、面点、饼干(⭐)这些食物里，都添加了不(🥐)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(♎)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🕳)在(🎶)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🎛)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🌮)须摄入的一类营养素，不需要(🏒)过度控制，更不能完(🐃)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🚭)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(➕)健康的饮食(🍶)模式，对健康也是有害的。有研究(🤲)发现(🍁)，碳水化合物吃得过(🛍)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🚡)低的碳水化合物摄入是总能(👧)量摄入的50%~55%。 《中国居民(✍)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🙁)食中碳水化合物(🍸)提供的能量应占总能量的50%~65%。 (💛)不过，目前(🔦)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🗣)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🥧)量，多吃点粗杂粮、全(😣)谷物。我国膳食指南(📔)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🈚)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(✳)国家之一，我国居民平(🆑)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🤓)的死亡率也(🍔)排世界第一。 中国居民平(😞)均每人烹调油摄入量(📒)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(✒)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🙀)控制在 25克以下(😔)。只要(🥒)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🌩)尿病。糖尿病是一种(🦓)代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🏏)遗传、环境、生活方(🚱)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(💰)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🥂)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🍬)原因是(🏂)吃进去的热量(🛂)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🎣)量来消耗热(👢)量，就不(👲)会长胖。 (🚑)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(📊)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🗒)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(📶)能量(📷)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🔶)量吃肉、油炸食品又不运动(👽)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🍪)例(🙄)，点(💡)进去仔细看，就会发现他(🕖)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(✍)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🚓)谷物、(😫)粗粮等优质碳水，再(🚍)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🌡)认(✳)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🍺)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🌌)、抗衰老等神奇作用。 无糖(🏅)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🕤)干、无糖月饼、无糖薯片(🛳)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(⬇)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🌖)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🥠) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(⛩)中的配料表和营养成分(👍)表，注意看其成(🆒)分(👧)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🤗)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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