剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🍥)”风，说“控糖(🔃)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🕐)病。 · 天然(🤛)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🔧)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🛷)糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🔆)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(❔)的重点对象(📏)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(💎)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🆓)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(💠)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🧀)体最基础的能量来源，可以为(😌)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(♿)生理功能。适量摄入碳水化合物(👽)有助于维持身体健康。 (🥜) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🌵)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🦆)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🎥)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🅾)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🛡)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(📳)水损失了大量的维生素(🐂)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(😎)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(💡)己吃的碳水种类，提升碳(🕛)水质量，多吃点粗杂(🚀)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(⬛)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🥔)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🖥)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🐹)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🌋)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🔧)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🏣)。只要注意合(♍)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🏩)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🌛)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🔹)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🎃)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🛫)。 对于减肥的人来说，少吃(🌏)糖有助于控制总热量(🈶)摄入，能增加减(💫)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🔩)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(😤)是只盯着糖，而是(🔱)看整体热量收支。如果你只少(⛲)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🚺)60天瘦下(⏰)来的案例，点进去仔细看(🕉)，就会发现他们控(🤔)制的也是添加(🐺)糖的摄(🗄)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🎣)碳水换(🦇)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(❤)是践行了健康的饮食和生活习惯(🔋)。 很多人(🙃)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🎄)人体重(♐)要营养物质，正常(🐃)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(➰)美(👷)容、抗衰老等神奇作用(👠)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(⏬)能(😣)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🗜)肪，也(🥞)会(🎊)导致摄入(⏲)大量能量，吃后血糖(🕘)一样飙升，多(🚅)吃也会长(🍓)胖。 有些无(💂)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🌧)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(📮)口感，这也会对(🏒)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(➿)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(💌)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🥕)养(👚)成分表(🏒)，注意看其成分和(😵)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(♈)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🧥)糖，却忽略了控盐和控油。
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