剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(💸)一阵“控糖”风(🗑)，说“控糖”能减肥，能美容、养(🙆)颜，控糖 60天就(😈)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(👉)富的维生(🔰)素、矿(💪)物质等营养成分，适量摄入对身体是(🙀)有益的。比如苹果(🍟)里的果糖、牛奶中(🚊)的乳糖，在给我们提供(🎫)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🐇)砂糖、果葡糖(🏓)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(⛪)其他营养，像饮料、蛋糕、(🛎)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(〽)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🔁)的摄入，每天不超过50克，最好(🌍)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🔼)来源，可(🛅)以为人体(🤸)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(➿)与人体(😄)消化代谢等多种生理功(🖌)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(📗)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🔨)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🔃)过少都会显著地(🍻)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🚓)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🧠)类为主是平衡膳食模式的(🚪)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(📄)认为，正常人的膳食中碳水化合物(🐒)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🔱)，目前我(🍛)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🤦)血糖速度也很快，多(🐘)吃对我们(🕝)的健康非常不利。 因(⤵)此，我们要做的(🕉)是(😮)改善自己吃的碳水(🔜)种类，提升碳水质量，多吃(🐵)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(💈)类(🥥)200g~300g，其(🏬)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🎅)类50g~100g，从能(🤬)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(📽)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(✋)荐量近三分(🚁)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🍟)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(😀)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(💅)不是完全不能吃糖(🍡)。 吃(♓)糖本(😈)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(💕)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🔆)境、生活方式和饮食习惯等因(☝)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🛣)有糖(📍)尿病的人来说，吃糖会使血糖(🛅)快速(😛)升高，不利于血(✡)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(👌)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🍳)源的一(💺)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(👂)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(📴)定因素。如(🧒)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(💝)着糖，而是看整体热量收支。如果你(🍲)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (👺)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🍾)吃(📪)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(💂)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🎣)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🏄)重要营养物质，正常摄入(👸)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🤭)等神(🚟)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🕣)他能量，比如无糖饼干、(🕕)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(✂)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🥚)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🖋)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🛌)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐧)盐和控(💛)油的重要性也远比控糖更重要。希望(🚃)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🥎)。
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