剧情简介
最近几年(🍙)，互联网上刮(🍂)起了一阵“控糖”风，说“控(🎲)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🦊) 天然糖：存在(🍹)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🏿)质等营养(🈸)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🐐)乳糖，在给我们提供能(🥚)量的同时，还带来了其他(🏺)营养。 · 添加糖：(❕)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🍏)糖浆、蜂蜜、果(📫)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(⏪)面点、饼干这(📙)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(💡)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🦕)量(🗂)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(♓)成，参与人体(🌑)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🍠)水(😋)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🎚)物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🤤)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🥓)供的能(🖥)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(💻)面条、油饼等食物(📛)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🌥)糖速度也很快，多(🌇)吃对我们的健康非常不(🤑)利。 因此，我们要做(😠)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🎿)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🍚)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🐹)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🌙)调油摄入量(🧤)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🔜)意合理膳食、(🚢)吃动平衡，并不是完全不(⭐)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🐺)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🍪)本原因是吃进去的(⏳)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(📓)源的一种形式，如果适当吃(🙎)糖，同(🚀)时又(👷)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🖕)助于控制总热量摄入，能增加(💞)减重成功的概率，但不是唯一决定因(🍫)素。如果只控糖，但(🆖)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(😝)整体热量收支。如果你只少吃(😅)糖但大量吃肉、(🎭)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🐡)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🌍)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🛍)认为控糖能(🥏)减肥，能(👚)美容、抗衰老……似乎控糖就(🍄)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🎾)并不会导致疾病，控糖也不会有美(😀)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🗾)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(💏)饼干、无糖月饼、无糖薯(😲)片等，含大量(🥏)碳水(🌅)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(㊙)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🎥)等营养素，或者(🛅)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(👮)康产(🐀)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(👁)，做到食物(💙)多样、均衡营养(⏯)，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🖇)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🗣)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🤧)，根据自身情况选(👕)择合适的食(📘)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(💫)的重要性(😱)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🍥)着控糖，却忽(🥄)略了控盐和控油。
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