剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🈺)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🐟)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🤸)在于(🐛)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🆘)素、矿物质等营养成分(🍣)，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🎖)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(👄)提供能量的同时，还带来了其他营(🍅)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🍭)蜂蜜、果汁)，只提供(🕝)热量(🈚)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(♋)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🥫)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(📰)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🧖)约50克)，最好控(🌕)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🥊)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(😣)在25克以下。 碳水化合物是人体(📿)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🕍)量来源，可以为人体提供能量(🔯)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🍩)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(😷)完(🐉)全断碳水是一(🚦)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(♎)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🤭)最低的(⤵)碳水化(🖍)合物(🚿)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(👌)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🏑)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🏉)宝塔最基础的(🍩)“底座”也都(🏊)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🤞)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🕦) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🚃)了大量的维生(🚸)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🛑)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(💬)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🛢)9.3克/天，是推荐量的将(🎨)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📶)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🚊)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🛏)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🏒)常复杂，与遗传、环境、生(➰)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(📲)胖，进而升高发病风险。而且(🤜)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🏨)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (💠) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(✡)概率，但不是唯一决定因素。如果(🆑)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(😰)长(❄)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🚒)肉(🐳)、油炸食品又不运动，还是很难(🐱)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🤰)，就会(📶)发现他们控制的也是添加糖的(🕦)摄入量，不(🎋)吃零食(🔱)、奶茶这些添加糖大户(🚟)。而且他们还会(🍇)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🌳)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🐒)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🆎)，能美容、抗衰老……似乎(📻)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🤹)人体重要营养(🚬)物质，正常摄入并不会导致(🗑)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(💇)奇作用。 (🌕) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🏢)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🦖)一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🔲)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🌀)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🐯)”！而且，控(🌭)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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