剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(⌛)糖”能(📫)减肥，能美容(🐯)、养(🚅)颜，控糖 60天就能(🕺)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🔛)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(⭕)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(〽)中的乳(🙊)糖，在给我们提供能量的同(🏁)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🌏)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🐪)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(⬆)约50克)，最好控制(🐙)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🍁)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🌒)一类营养素，不需要过度控制(😂)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🏼)最基础的(🔪)能(🖱)量来源，可以为人体提供能量，维持(🏺)血糖稳定(🤽)，还参与细胞结构(🌳)组成，参(♊)与人体消化代谢等多种(😟)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🕦)健康。 碳水(✋)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🕢)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🔨)加死亡率，死亡率最低的碳水(🌠)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🕒)居民(🚊)平衡膳食宝塔(2022)》也认(📽)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🍥)前科(👧)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🚿)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🏏)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(➰)大量的维(🔭)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🏎)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🐸)类(🔞)，提升碳水质(🥣)量，多吃点粗杂(🐅)粮、全谷物。我(⛹)国膳食指南就(🏞)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🕒)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🌪)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🏴)身并不(🤑)会直接导致糖尿病。糖(🚙)尿病是一种代谢疾病，发病机制(🔱)非常复(💻)杂，与遗传、环(🕥)境、生活方式和饮食习惯等因(👦)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(😌)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🛤)，吃糖会使血糖快速升(🧠)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(⭕)的热量。糖是能量来源的一种形式(📤)，如果适当吃(📿)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(😝)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🧣)的概率，但不(🕋)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🎼)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🏋)至(📁)于网上说自己控糖60天(💞)瘦下来的案例，点进去仔细(📥)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(⚫)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(⛱)、抗衰老……似乎控糖就能包治百(👟)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🧣)导致疾病，控糖也不会有(🔓)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(❇)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(😒)肪，也会导致摄入大量能量，吃后(📀)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🛎)改善口感，这也会对健康产生不利(🙌)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🙈)食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🤣)风并放(🎙)纵吃某一种无糖食品。购(🏛)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🔛)分表，注意看(⚓)其成分和能量(❕)，根据自身情况选择合适的食品。 (🔒) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🚓)是“痛苦戒”！而且，控盐(🔜)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🚅)控糖，却忽略了控盐和控油。
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