剧情简介
最近几年，互联(🍑)网上刮起了一阵“控糖”风(🚵)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(♐)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🔖)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🌧)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🚑)糖、牛奶中的乳(👤)糖，在给我们提供能量的同时，还带(🐫)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍔)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🎒)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(📱)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(👆)将每日(❔)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🔻)控制添加糖的摄入，每(⏸)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🚾)化合物是人体必须摄入(🍝)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(⚪)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(✍)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🍱)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(⏹)过多或者(🈷)过少都会(🤠)显著(🕺)地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🤺)化合物摄入(🌠)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(👽)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🚳)膳食中碳水化合物提(🏟)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🕡)，目前我们(🌻)吃碳水的问题是精(🥏)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🕟)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🏭)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(😯)利。 因此，我(📞)们要做的是改善自己吃(⛴)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🏃)50g~100g，从能量角(🎫)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(😕)最高的国家(🐨)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(😞)量43.2克(📡)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🏏)，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🔺)等重量碳水化合物的2.25倍(🕺)。 实际上，人体需要糖作为能(📔)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(⬅)，最好控制在 25克以下(👡)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🗝)糖。 吃糖本身并不会直接(🕔)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(💮)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🍤)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🔳)，对于已经患有糖尿(⏩)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🤣)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(💊)种形式，如果(👬)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🙍)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🌾)瘦下来的案例，点进去仔(🔨)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚤)量，不吃零食、奶茶这(🍦)些添加(🍥)糖大户。而且他们还会把精(🌸)碳水换成全(👽)谷物、粗粮(📪)等优质碳(🌦)水，再辅助(👷)运动健身，自然可(🦈)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🌍)控糖(🕚)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(♟)入并(⚾)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🏅)糖饼干(🕺)、无(🧢)糖月饼、无糖薯片(👴)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🏺)一样飙升，多吃也会长胖(👇)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🤤)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🧣)物多样、(🥄)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(😋)时也要注意看营养成分表中的配料(👗)表和营养成分表，注意看其成分和能(💆)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(👑)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(👞)控油。
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