剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(⛳)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🏦)成健硕型男，还能(✌)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🕺)们伴随(😇)着丰富的维生素(😀)、矿物质等营养成分，适量摄入对(🐞)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🐂)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🐁)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🚧)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🔬)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🆘)要控制添(🌏)加糖的摄入，每天不超(🎎)过50克，最好控制在25克以(🔧)下。 碳水化合物是(🤷)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(💨)碳水。碳水化合物(🌑)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🔊)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🕦)断碳水是一种不健康的(📈)饮食模式(🔥)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🆚)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔌)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🌾)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🚏)制碳水吃得过多，比(🗨)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(😙)量的(😼)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🚓)吃对我们的健康非常(🎒)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🏴)就建议成年人每(🔈)人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🈳)含(🌻)全谷物和杂豆类(📳) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🚿)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🚹)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🧐)供9千卡热量，是同(🧛)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🌡)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🦈)。 吃糖本身并不(🦏)会直接导致糖尿病(📑)。糖尿病是一种(🛐)代谢疾病，发(☔)病机制非常复杂，与遗传(🍔)、环境、(🎯)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🦖)人来说(🕕)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🛄)入，并且保持(🎁)足(🎲)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(😬)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(😬)，能增加减重成(🔨)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🧓)量来源，同样会长胖。减肥(🧣)的关键也不是只盯着(🔽)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🈲)食、奶茶这些添加糖大户。而(⛪)且他们还会把精(✅)碳水换成全谷物、粗粮等优(🍱)质碳水，再辅助运动健(🍄)身，自然可以瘦下(➖)来。所(😓)以，瘦下(🖱)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🍆) 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🌋)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(📰)，虽然糖含量(🕤)很低或无糖，但依然有其他(🛂)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(💙)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(💋)也会长胖。 有些无糖食品还(🏨)可能缺乏人(🗳)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(👏)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🖼)全跟风并放纵(🖥)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(♎)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(💙)况选择合适的食品。 (📒) 总(🌀)体来说(🈵)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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