剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🅾)减肥(📝)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🚨)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🅱)果、蔬(🚰)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(⛩)素、矿(🕘)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🎁)提供能量的同时，还带来了其他(🛵)营养。 · 添加糖(🍋)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(📉)果葡糖(🌙)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🦂)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(😪)里，都添加(🚪)了不少精制糖。实(🏈)际上，添加糖(🎀)才(💠)是我们控糖的(🏛)重点对象(🕦)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(⤴)居民膳食指(🌹)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🕢)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(👏)物是人体最基(👾)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🥢)能。适量(🖐)摄(🌮)入碳水化合物有助于维持身体健(🔓)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🐜)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🍞)物吃得过多或者过少都会显著地(🍺)增加死亡率(🕉)，死(🕤)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🌪)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(👧)“底(😽)座”也都是各种谷类薯类食物(🧞)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🏡)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🎸)、白馒头、面条、油饼等食物。精(⏹)制碳水损失了大量的维(🎤)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(😾)的健康(👹)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(⬅)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(📍)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😸)率也排(🥈)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(✊)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🎼)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🧦)、吃动平衡，并不是完全(🚲)不能(📘)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🌤)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🎫)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🧗)制。 (🚊) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(💝)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(📒)热量摄入，能增加减(👡)重成功的概率，但不(🏎)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🏂)是(👒)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(👧)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(💴)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(❓)是人体重要营养物(🙅)质，正常摄入并不会导致疾病(🗜)，控糖也不会有美容、(🕝)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🧕)无糖，但依然有其他能量，比如无糖(😔)饼干、无(💌)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(😘)肪，也会导致摄入(💾)大量能量(👞)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🐊)素、矿物质等营(🚶)养素，或者可能含有较高的脂(🗨)肪或(✏)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(👍)配，做到食物多样、(🔇)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(💭)意看营养成分表中的配料表和营养成分(🍅)表，注意看其成分和能(🔳)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🏀)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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