剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🍦)容、养颜，控糖 60天(🥙)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🦅)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🎍)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(📜)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🕑)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🕠)时额(🦄)外加入的糖(🐳)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🍅)量，无其他营养，像(🏌)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🖕)们控糖的重(🔔)点对象。世界卫生组(🏍)织建议，应该将(🔷)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🆑)人(🎮)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🥓)类营养素，不需要过(🥥)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🍑)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🔂)都会显(😥)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🈲)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(👯)，膳食宝塔最基础的(🍻)“底座”也(👩)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🔹)物。精(🔍)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🌕)碳水(🎆)种类，提升碳水质量，多(🍤)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🚯)年人(🔳)每人(📎)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🌮)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(⭐)近两倍，每年因吃(✂)盐太多导(📰)致的死亡率也排世界第(🚌)一。 中国居民平均(🔁)每人烹调油(🕦)摄入量43.2克/天，超过推荐(🍼)量近三分之一，而且脂(📻)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🏬)热量，是同等重量(🍱)碳水化合物的2.25倍。 实际上(🌊)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(👠)致糖尿病。糖尿病是一(🎌)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(⛔)于已经患有糖尿病的人(🍒)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🌷)。 (🙊)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🚱)果(⏪)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🛒)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🎩)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🛄)，而是看整体热(🎿)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🥍)难瘦。 至(🌡)于(👄)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🔂)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🏣)，自然(📋)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🤓)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🏺)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(😛)。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🍻)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🏦)碳水或脂(👯)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🍗)飙升，多(🧀)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🍃)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🖌)分来改善口感(🕚)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(👠)，做到(🤠)食物多样、均衡(🌉)营养，而不是完全跟风并放纵吃(🥁)某一(🍇)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🥑)中的(😚)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(♎)据自身情况选择合(🔗)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🙈)控糖更重要(🏯)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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