剧情简介
最近几年，互联(🕊)网上刮起了一阵(📒)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🍥)油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🌊)各种(🎧)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🈂)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🎀)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(😤)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🚵)其(🔮)他营养，像饮料、蛋糕(🍥)、面点、(💵)饼(🏃)干这些食物里(🖥)，都(✳)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(☝)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🍥)量控制在总摄取量的10%以下(大(🌅)约50克)，最好(🕚)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🐊)不超过50克，最好控制在(💺)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🤔)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🦃)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🧑)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🍃)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🤜)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🐊)总(🤙)能量(🚪)摄(🙆)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(📺)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🧔)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(😂)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🚠)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🏗)角度，相当(🦕)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🐓)高的国家之一，我国居民平均每(🐑)人(🌺)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(💕)因吃盐太多导(🍆)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(✖)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(😍)且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🆚)提供9千卡热量，是同等重量碳(🍫)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🗄)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(✨)的。《中国居民膳食指南(🔥)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(⚫)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛷) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(📻)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🏝)多可能导致肥胖，进而升高(🍿)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(📮)的人来说，吃(🍫)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🐤)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🚊)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🕥)的运动量来消耗热(🤗)量，就不会长胖。 对于减肥的人来(📓)说(👰)，少吃糖(🏸)有助于控制(🥖)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🖥)源，同样会长胖(🗒)。减肥的关键也不是(🐜)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🈺)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(😇)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(😢)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🍟)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🛥)谷物、粗粮等优质(🤮)碳水，再辅助运动健身，自然(🧦)可以瘦下来。所以，瘦下(🥡)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🐆)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🚋)营养物质，正(😏)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(👖)很低或无糖，但依然有其(🐠)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🛎)薯片等，含大量碳水或(🍡)脂肪，也会导致摄(🧛)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🔍)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🍎)养成分表中的配料表(🍜)和营养(🎂)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🏒)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🚪)糖，却忽略了控盐和控(🏟)油。
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