剧情简介
最近几年，互联网(🔚)上刮起了一阵“控糖”风，说(🥋)“控糖(🍦)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(⏲)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(👤)，适(🛌)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(😢)糖，在给我们提供能量的同时，还带来(❔)了其他营养。 ·(⚓) 添加(🚨)糖：食品加工时额外加入的糖(🌎)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🎭)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(✏)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🍩)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(😮)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🌱)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🆑)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(❓)胞结(🌁)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(👈)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🕌)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🗳)吃得过多或者过少都会显著地增(🕰)加死亡率，死亡率最低的碳水化(🕐)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(😐)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🗜)为主是平衡膳食模式的(⚡)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(😅)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🚈)如精制的白米饭、白馒头、(😤)面条、油饼等食物。精制碳水损(🏹)失了大量的维生素、矿物质等(💵)营养，升(🔜)血糖(👪)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🉑)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(📺)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(📙)国人盐(🀄)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🗿)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(⛲)量近三分之一，而且脂肪的能(🍦)量密度高，每克脂肪(👖)提供9千(💆)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🖊)需要糖作为(🥌)能量来源(⚾)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🏦)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🐣)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🅰)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🤙)境、生活方式(🐘)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🌜)可能导(🎬)致肥胖(🛺)，进而升高发病风险。而且，对于(🏪)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🖐)于血糖的控制。 长胖的根本原因(💗)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🕎)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(👮)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🌬)入，能增加减重成功的概率(😂)，但不是唯一决定因(🏣)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🕷)不是只盯着糖，而是看整体热量(🎂)收支(✋)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🐹)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(💈)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(✈)，能(📢)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🍻)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(👲)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🚰)入大量能量，吃后血糖一样(🦏)飙升，多吃也会长胖。 有些(💬)无糖食品还可能缺乏(🔕)人体需要的(⛪)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(☕)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(📁)响。 饮食健康的关键是合理(🍢)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🎶)。购买食品时也要注意(🐓)看营养成分表中的配料表和营(♒)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🕟)的食品。 (🍥)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🗺)比控(🛷)糖更重要。希望大家不要光(🧓)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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