剧情简介
最近(🏯)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🦕)，说“控糖(👸)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🛫)成健硕型男，还能(🐶)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🏓)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🏸)是(🗡)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🌦)。实际上，添加糖才是(👻)我们控糖的重点对象。世界卫生(🔝)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🆙)25克)。《中国居民膳食(👞)指南(2022)》也提(🛀)出，成年人需要控制添加糖的(🤤)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🔅)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🍠)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(⛲)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🔐)人体消化代谢等(🌷)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(♑)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🔏)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🏞)食宝塔最基础的(🕒)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🤞)制碳水吃得过多，比如精制的白米(🔰)饭(🤫)、(👗)白馒头、面条、油饼等(🎪)食(🤘)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🛢)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(♉)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(⛸)、全谷物。我国(🕎)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🧒)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🍑)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🦓)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🥒)要注意合理膳食、吃动平衡(👥)，并不是完全不能吃糖。 (💹) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🤹)，与遗传、(🤕)环境(🐾)、生活(⛴)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(⏪)升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🏚)尿病的人来说，吃糖会使血(🤸)糖快速升高，不利于血糖(🔗)的控制。 长胖的根本原因是吃进(🥁)去的热量超过身体消耗(🏞)的热量。糖是能量来(🍶)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (😔)对于减肥的人来(🙏)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(⬇)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🐧)难瘦。 至于网上说自(🐿)己(🐻)控糖60天瘦下来的(💥)案例，点进去仔细看，就会(🈵)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🦑)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🤽)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(💂)控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🚗)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(✡)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🚐)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🍈)。 无糖食品，虽然糖(🏑)含量很低或无(🚻)糖，但依然(🈳)有(🐶)其他能量，比如(🕹)无(❌)糖饼(🌊)干(🤜)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(😩)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🦃)食品还可能缺乏人体需要的维生(📑)素、(🕸)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🌋)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🚜)康(⏳)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🛏)某(⛑)一种无糖食品。购买食品时也要(👽)注意看营(🗿)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(😹)控糖(🔤)更重要。希望大家不要光(🏜)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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