剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🎨)颜(😤)，控糖 60天就能从油腻大叔变(💮)成健硕型男，还(🔕)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(💲)品中，它(🐇)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🅱)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🎧)浆、蜂蜜(🗄)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🏕)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🎁)制在总摄取(📑)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(😸)国居民膳食指(⛺)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🥋)超(😘)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(😷)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🖌)水化合物是人体最基(👭)础的能量来源，可以为人(🐻)体提供能量，维持血糖稳定(🤞)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(😻)的饮食模式，对健康也是有(📏)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🛷)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🕹)化(⛵)合物摄(📇)入是(🐭)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🏏)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🚗)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🔆)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(📇)制的白米饭(❣)、白馒头、面条(😫)、油(🎍)饼等食物。精制碳水损失了大量的(🎑)维生素、矿物质等(🚏)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🚄)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🛌)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(📈)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🏫)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🐂)，我国(👠)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🔦)推荐量近三分(💃)之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🛄)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(😨)食指南(2022)》推荐，添(🚘)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🤙)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🙈)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🦄)经患有糖尿病的(😕)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🕯)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🐘)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🛎)加减重成功的概率，但不是唯一(🤬)决定因(🚼)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🚼)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🏸)品(📘)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🥃)60天瘦下来的案例，点进去仔细(✅)看，就会发现他们(🈳)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(😡)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🎊)。所以(😝)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(❗)了健康的饮食和生活习惯。 很(🛏)多人(🏢)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🔧)常摄入并不会导致疾病，控糖(😑)也不会有美容(🍖)、抗衰老等神(👠)奇作用。 无糖食品，虽(✝)然糖含量(🐘)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🛶)也会长胖(🆘)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🛰)素、矿物质等营养素，或者可(🐃)能含有较高的脂肪或者盐分(🌜)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🕯)样、均衡营养，而不是完(🎉)全跟风并放纵(👘)吃某一种无糖食品。购买(💢)食品时也要注意看营养成分表中(🛁)的(🔊)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🥣)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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