剧情简介
最近几年，互联网(🔠)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🌱)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(💣)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🔺)质等营养成分，适(🎎)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🖨)、牛奶(🏃)中的乳糖，在给我们提供能量的(👬)同时，还带来了其他营养。 ·(🛢) 添加糖：(⬆)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🕳)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(📪)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🍒)糖。实际上(🦌)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(👐)日糖分摄取量(🖕)控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🌙))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(⏩)入，每天不超过50克，最好(🖊)控制在25克以下。 (🐣) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(📩)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(⏺)能量，维持血糖稳定，还参(🥠)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(💊)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🈷)过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚛)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🚬)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🚊)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(✊)等(🎢)食物。精制(🕜)碳水损失了大量的(💣)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🧣)此(🐂)，我们要(🐤)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(😨)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🕸)角度，相(🦂)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🎖)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🧗)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🚭)量来源，特(💯)别是(📬)大脑，完全不摄入糖是不(🐀)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(❣)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🔟)，并(🍓)不是完(😉)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🚓)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🍗)的根本原因是(⏳)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🤯)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🧠)率，但不是唯一决(🚖)定因素。如(🖲)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🕷)，同样(🏓)会长胖。减(📜)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🖊)自己控糖60天瘦(⚾)下来的案例，点进(🔵)去(🏀)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🕴)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(👷)以，瘦下来的原因不是(🐀)控糖，而是践行了健康的饮食和生活(💒)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🏵)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(⚾)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(😝)食(👜)品，虽然糖含量很低或无(🧐)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(✍)致(🗯)摄(💿)入大量能量，吃后血(📼)糖一样飙升，多(🕦)吃也会长胖。 有(🗾)些无糖食品还可(🐣)能缺乏人(💉)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🐲)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🍴)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🏦)买食品时也要注意看营养成分表(✋)中的配料表和营养成(🍵)分表，注意看(💠)其成分和能量，根(🗨)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(📓)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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