剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🏡)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(👋)型男，还能预防各种慢性病。 (🎻)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🤕)，它们伴随着丰富的维生素、矿(😙)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🔔)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🚬)、(🔊)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🌠)，像饮料、蛋(🛌)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(♍)界(📚)卫生(🕙)组织(✔)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🐄)10%以下(大约50克)，最好控(🕠)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(📽)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🏑)控制(🤯)在25克以下。 碳水化合物是人(🎸)体必须摄入的一类营养素，不需要(⛽)过(💬)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🎨)人体最基(🤓)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🤐)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🛤)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(😩)身体健康。 碳水(💯)化合(😶)物摄入太少、完全断碳水是(😮)一种不健康的饮食模式，对健(👶)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(📩)率，死亡率最低的碳(👟)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔦)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🌳)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(💇)失(😝)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🤷)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🃏)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🎶)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(💹)的国家之一，我国居(😃)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🐎)排世界第一。 中国居(😗)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🐵)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🚔)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(⏲)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(👞)合理(🌃)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(😰)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🤟)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🏊)胖，进而升高发病风(✳)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🐘)胖的根本原因是吃进去的热量超(🏤)过身体消耗的(🥋)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🔙)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🍥)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🎼)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🐜)糖的摄入量，不吃(🔝)零食、奶(👳)茶这些添(🛫)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(💸)助运动健身(🚌)，自(🕌)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(😺)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(👻)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(📚)、抗衰(🥣)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🎡)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🏦)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🍡)能量，吃后血糖(🆗)一样飙升，多吃(🍹)也会长胖。 有些无(🚤)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🎫)盐(♟)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🥌)无糖食(😧)品。购买食品时也要注(👽)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(📆)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(⛑)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(👢)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🍍)。
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