剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🕳) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(📫)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(💯)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🚽)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🚟)他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🏧)外加入的糖(如白砂糖、(⚽)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(👿)，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🎲)这些食物里，都添加了不少精(🕐)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(📤)的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🕊)将每日糖分摄(⚫)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(😿)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(💦)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(✉)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🚦)糖稳(🈳)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🎷)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🚐)发现，碳水(🥗)化合物吃得过多或者过少(📳)都会显著地增加死亡率，死(💱)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🏆)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(👋)宝(🚋)塔最基础的“底座”也都是各种谷类(📮)薯(🌴)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🏚)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🥜)头、面条(🕞)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(👇)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🔊)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(⬇)，每年因吃盐太多导致的(🆎)死亡率(📈)也排(😧)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🚷)近(🤷)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🥒)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🔫)际上，人体需要糖作为(💹)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🚲)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🙇)吃糖。 吃糖本身并(🚌)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(⏮)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(😐)来说，吃糖会使血糖快(🔠)速升高，不利(👳)于血(🚕)糖(🔈)的控(🤠)制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🌅)量超过(🐡)身体消耗的热量。糖是能量来源的(🔏)一种形式，如果适当吃糖，同时又(🎵)控制好总(🌤)热量摄(🐤)入，并且保持(🛢)足够的运动量来消耗热(🌃)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🔵)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(😑)是唯一决定因素(🌮)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(📵)加糖大户。而且他们还会把精(🖲)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🔦)动健身，自然可以瘦(🍅)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (😁) 很多人认为控糖能减(🥜)肥，能美容、抗衰(🌂)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(💪)病，控糖也不会有美容、抗衰老(🐃)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🕗)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🚢)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(📠)糖食品还可能缺乏(🌧)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🍻)能含(🐿)有较高的脂肪或者盐分来(😍)改善口感，这也会对健(🙅)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(👀)无糖食品。购买食(🐣)品时(㊙)也要注意(🔑)看营养成分表中的配料表和营(🙏)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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