剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(👹)在于新鲜水果(🤩)、蔬菜及奶制品中(🍸)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🎂)营养成分，适量摄入(✈)对身体是有(👂)益的。比如苹果里的(🛩)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(😷)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🍫)、果汁)，只(😛)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(📨)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(👕)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(📝)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(💲)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🗳)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🆔)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(♈)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🏓)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🏸)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(❇)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🚶)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(♐)，比如精制的白米饭、白馒头、(🤪)面条、油饼等食物。精制碳水(💌)损失了大量的维生素、矿物(🏪)质等营养，升血糖速度也很快，多吃(💵)对我(🚇)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(👏)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(📴)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(♑)杂豆(💯)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(✨)。 (🐜)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🔝)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🐤)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🤼)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🥉)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🐁)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(📧)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🆘)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🥂)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(💫)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🚲)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🏚)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(💇)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🏻)热量摄入，并且保持(📞)足够的运(📪)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🏩)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(💱)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(⛸)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(✝)，点进去仔细看，就(🚖)会发现他(🦅)们控制的也是(🎗)添加糖的摄入量，不吃零食、(🆕)奶茶这些(💠)添加(🆘)糖大户。而且他们还会把精(👏)碳水换成全(⛓)谷物、粗粮等优质碳水(✍)，再辅助运动健身，自然可(🛏)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🏳)和生活习惯。 很多人认(🎦)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🛐)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(📱)等，含大量碳水或脂肪，也会(⏫)导致摄入大量能量，吃(🔪)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🍯)要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🐖)能含有较高的脂(👗)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🏀)生不利影(🔪)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🚦)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🚉)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🌤)重要性(📂)也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏞)盯着控糖，却忽略了(🎡)控盐和控(🖨)油。
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