剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🐖)糖 60天就(🎊)能从油腻大叔变成健硕(🌏)型男，还能预防各种慢性病。 ·(⛺) 天然(🚦)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🦇)制品中，它们伴随着丰富的维(🚃)生素、矿物质(✨)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(✒)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(⌛)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🤕)对象(⛰)。世界卫生组(🙍)织建议(🚜)，应该将每(🥋)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(😲)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🐡)指南(2022)》也提出，成(🐼)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(📨)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🌪)度控制，更不能完全断碳(🤥)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🍴)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🌿)于维持身体健康(🤛)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(😞)，碳水化合物吃得(☔)过多或者(📐)过少(🐷)都会显著地增加死亡率，死亡(🚋)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(📆)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(💺)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🍜)宝塔最基础的“底座”也都(🥖)是各种谷类薯类食物。目前科学研(🎇)究认为，正常(🕣)人的膳食中碳水化(👔)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🏧)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(😜)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(❇)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🍩)每(📮)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(💓)居民平均每人烹(🍅)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🈂)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🌆)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🤠)是大(🍙)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🗳)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🎠)以下。只要注(🎁)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(📧)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🎟)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (👓)长胖的根本(🤥)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🐸)热量摄入，并且保持足够(🏭)的(📓)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🐴)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎣)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🧔)入量，不吃零(🈁)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🈯)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🕉)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(❇)……似(🤭)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🎄)养物质，正常(⏺)摄入并不会导致疾病，控(🔡)糖也不会有美容、抗衰老等(💴)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🔡)糖饼干、无糖月饼、无(🤨)糖薯片等，含(🈴)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🎞)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🥏)改(🐳)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(👴)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(😁)种无糖食品(🌬)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🐆)，注意看(💛)其成分和能量，根据自身情况(😃)选择合适的食品。 总体来说(🎡)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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