剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(✂)男，还能预防各种(🚦)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🏩)物质等营(🥘)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🎨)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🤪)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🚐)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(😲)将(🔂)每日糖分摄取量控制在总摄取量的(💑)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🕣)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🧘)为人体提供能量，维持血糖(🚃)稳(🌫)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🔩)体健康。 (🥋) 碳水化(🌶)合物摄入太少、完全断碳水是一(🕣)种不健康的饮食模式，对(🍗)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(👳)亡率最低(🈵)的碳水化合物摄入是(⚾)总(👻)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🌬)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🎗)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🍤)饼(🔆)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(👃)我们的健(🐬)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(💶)指南就建议成(🔐)年人每人(👁)每天摄(🆎)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🎏)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🚨)推荐(🖋)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🎧)同(🆎)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🌵)食指南(2022)》推荐(🕴)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(📕)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🥔)升高发(📹)病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🍶)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🌐)控制。 长(🏠)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🗜)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🛺)热量摄入，能增加(🖇)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(💋)糖，但不控制脂肪(🛌)等其他能量来源，同样会长胖。减(😙)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(💍)吃糖(🍵)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🤕)糖60天瘦下来的案(🐚)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🈷)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🚗)户。而且他们还会把精碳水换成(🧙)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🏟)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(📌)是控糖，而是践行了健康(🍟)的饮食和生活习(🏨)惯。 很多人认为控糖能减肥(🔀)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🤟)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🤙)不会有美容、抗衰老等神奇(🍇)作用。 无糖食品，虽然(🆕)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🧙)糖饼干、无糖月饼、无(🚒)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(👿)导致摄(🗒)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🤡)糖食品还可能缺乏人体需要的维(📹)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(♌)脂肪或(💊)者盐分来改善口感，这也会对健康产(🐝)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(➿)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🥎)一种无糖食品。购买食品时也要(⚡)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(📦)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(💉)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(⚽)盐和控油。
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