剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🏉)糖 60天(👣)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🆘)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🔨)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(⛲)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🎂)其他(🔐)营养，像饮料、蛋(🛎)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🌅)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(😑)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🚦)，更不能完全断碳水。碳水化合物是(👭)人体最基础的能量来源，可以(🍓)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(💝)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(❌)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(⛏)有害的。有研究发现，碳水(🕢)化合物吃得过多或者过(🎛)少都会显(🏛)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🥩)宝塔(2022)》也(⛸)认为，谷类为主是(🏤)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🐚)薯类食物。目前科学研究认(🏩)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🔭)的50%~65%。 不(⛳)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(💯)米饭、白(🃏)馒头(🛍)、面条、油饼等食物。精制碳水损(🏚)失了大量的维生素、矿物质等营(💃)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(✉)南就建议成年人每人每天(🍫)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(💫)的国家之一，我(👮)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🔔)/天(📱)，超(🌒)过推荐量近三分之(🤛)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🌛)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(⚫)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(📣)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(♉)糖的(🍪)摄入(🏾)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🚔)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🐠)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(Ⓜ)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🌩)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🍶)量。糖是能量来源(👥)的(🙋)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(📵)长胖。 (💮)对于减肥的人(🚹)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🍝)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🚗)肥的关键也不是只盯着糖，而(🐌)是(🐞)看整体热量收支(🎫)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(📂)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🍱)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🍵)。 (🌝) (♟)很多人认为控糖(📪)能减(🏙)肥，能(😬)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🐬)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(㊙)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(😨)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(㊙)吃也会长(♿)胖。 有些无(🤑)糖食品还(🤫)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🐑)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(😡)，注意看其成分(💀)和能量，根据自(🦃)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🛀)糖更(🃏)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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